propozycja 1
Zupa:

Krem z selera, chrupiący boczek, groszek ptysiowy

Danie główne:

Karkówka sous vide, kapusta włoska zasmażana, puree z pasternaku, puder z prażonej cebuli

Deser:

Sernik z sosem toffi, żel wiśniowy, andruty

Cena: 64 zł *

* ostateczna cena uzależniona jest od liczby gości



propozycja 2
Przystawka zimna:

Tatar wołowy, konfitura z cebuli,korniszon, chipsy z ziemniaka,oliwa szczypiorkowa.

Zupa:

Rosół z bażanta z domowym makaronem

Danie główne:

Roladka drobiowa z suszonym pomidorem i duxelles pieczarkowym w boczku, gnochi tymiankowe, puree z selera, sos z czerwonego wina

Deser:

Śliwki z cynamonem na gorąco, lody karmelowe z solą, kruszonka

Cena: 129 zł *

* ostateczna cena uzależniona jest od liczby gości



propozycja 3
Przystawka zimna:

Tuńczyk marynowany w sosie sojowym z olejem sezamowym i Grana Padano
Bułki, masło

Zupa:

Krem z kurczaka z oliwą truflową

Danie główne:

Wołowina duszona z pieczarkami i szalotkami, kremowe ziemniaki lub Polędwica z dorsza gotowana w palonym maśle, fasolka szparagowa , mus z marchewki, ziemniaki fondan

Deser:

Parfait truskawkowe z sosem angielskim

Cena: 109 zł *

* ostateczna cena uzależniona jest od liczby gości



propozycja 4
Przystawka zimna:

Podwędzana poledwica z dorsza, pumpernikiel, suszone pomidory oliwa ziołowa, rukolaDomowe pieczywo, masło, oliwa z oliwek

Przystawka ciepła:

Raviolo z policzków wołowych, popcorn z kaszy gryczanej, burak, palony por

Zupa:

Krem z polskich raków, mus z ricotty , warzywne brunoise

Danie główne:

Filet z sandacza, duszony borowik, mus z groszku, ziemniaki fondant, sos polski lub Polędwiczka wieprzowa z duxelles pieczarkowym, kasza gryczana z szynką dojrzewającą, sos z trawy żubrowej

Deser:

Chrupiąca beza, mus daquas, wiśnie w likierze

Cena: 129 zł *

* ostateczna cena uzależniona jest od liczby gości



propozycja 5
Przystawka zimna:

Carpaccio z sarny, galaretka z czarnej porzeczki, marynowany patison, ser bursztyn, szpinak baby Domowe pieczywo, masło smakowe, oliwa z oliwek

Przystawka ciepła:

Chrupiąca grasica cielęca, marynowane cebulki, suszona śliwka, oliwa tymiankowa, mikro zioła

Zupa:

Krem z pieczonych buraków, ser kozi, ziemniaki confit, puder z oliwek

Danie główne:

Smażony filet z łososia, kremowe ziemniaki, potrawka z kopru włoskiego z małżami i szafranem lub Trybowane udko z kaczki, domowe pyzy, kapusta modra z jabłkiem, sos pieczeniowy z żurawiną

Deser:

Mus z białej czekolady i szampana, lody z palonym masłem, coulis z marakui , puder z pistacji

Cena: 159 zł *

* ostateczna cena uzależniona jest od liczby gości